厨房三件套——抽油烟机
抽油烟机的功能和设计
1、按机型可分为：中式深腔机、欧式平板机、近吸式机、侧吸式机
欧式平板机——外型美观+油烟抽净率最高
       以上几种类型的抽油烟机，在技术条件相同的情况下，油烟抽净率最高的是中式深腔机和欧式平板机。
       现市场上主流的机型是欧式平板烟机，欧式平板机外观漂亮，适合现代家庭使用。
       如果您的厨房空间有限制的话，只能退而求其次选择近吸式或侧吸型。
2、按清洁方式可分为：免拆洗式、自动清洗式
免拆洗式最实用
       我们的油烟机脏了的话我们用手使劲的擦都不能清洗干净，更何况是自动清洗，它只不过是放点清洗液在油烟机里面转几圈，更不可能会把油烟机清洗干净；免拆洗的油烟机是靠滤油网来阻止油烟机进入油烟机里面，只需要清洗油网就可以，建议还是选免拆洗的。
抽油烟机的选购
       选购抽油烟机, 要考虑的因素很多,如安全性、噪声、风量、主电机功率、类型、外观、占用空间、操作方便性、售价及售后服务等因素。
       一般来说，电机功率越大，排风量越大，排出的油烟也就越多。可能的情况下尽量选择排风量大（吸的快），风压大（排的快）的产品。行业最大风量为17立方米/分钟，最大风压320PA。
抽油烟机的安装注意事项
安装环境与位置
       抽油烟机安装周围应避免门窗过多，因为门窗过多时空气对流过大，使油烟上升未至250mm的有效吸力范围就已经扩散不少，吸排油烟之效果受到影响。抽油烟机应安装在产生油烟废气的正上方，高度为650~700mm较好。
近吸式在30分公左右。
排烟管安装要求
（1）排风出口到机体的距离不宜过长，转弯半径尽可能大且少转弯，否则影响排烟效果。
（2）排烟管伸出户外或通进共用吸冷风烟道，接口处要严密，不需将废气排到热的烟道中。烟管最好是铝箔烟管，塑料烟管很容易损坏。
厨房三件套——燃气灶
燃气灶的功能和设计
1、按材质一般分为：玻璃灶、不锈钢灶、搪瓷灶 、陶瓷灶
小提示
       建议根据自己的喜好来选购不同材料的产品。从安全角度讲选择不锈钢的较好 。
       这三种材料就价格上来讲应该是陶瓷面板的会高一点，玻璃（面板）和不锈钢面板的（价格）差不多。
2、从燃烧方式来选：可划分为直火燃烧及旋转火燃烧
直火燃烧的主火中置技术
       其中主火中置技术，将主火置于中环，热效率高，节能省气相关实验证实，直火燃烧的主火中置燃气灶锅内中心与四周的水同时沸腾，而传统燃气灶水的沸腾由四周外围向中间过渡。相同条件下加热5升水，传统燃气灶需要15分钟以上，燃烧时间过长，CO排放量超标；主火中置燃气灶仅需约10分钟，烧水时间大大缩短，不仅节约燃气且CO排放量大大降低 。
3、按进风方式可分为：下进风、上进风和全进风
燃气灶的安装注意事项
安装环境与位置
       灶具背面与墙净距不少于15厘米，侧面与墙净距不少于20厘米；若墙面属易燃材料，须加贴隔热防火层，该防火层多出灶面两端及灶具以下部分应不少于10厘米，多出灶具以上部分应不少于80厘米。
       灶具要求安装在通风良好的厨房内，与钢瓶间的最小的距离为1米，但进气软管最长不应超过2米，灶具下面及周围不要堆放易燃物品。因为燃气灶工作的时候会产生一定量的热量，如果下面放了易燃物品的话可能会有火灾的隐患。
       厨房面积不应小于2平方米，室内高度不应小于2.2米。煤气燃烧时会产生一些废气，房子空间狭小不易排除，容易发生人身中毒。厨房与相邻房间应很好隔离，防止漏出的煤气相互串通。
进气管安装要求
       进气管连接处的缝隙一定要密封，用胶管连接时一定要把胶管上到位，并用卡箍夹紧。嵌入式灶具在灶台下适当的位置开不小于150mmX150mm进气孔，用来补充一次空气及安装进气管
厨房三件套——消毒柜
按消毒效果分类
       现在消毒柜的消毒效果可以分为两种，一种是一星级消毒，一种是二星级消毒，现在因为大家对实际的卫生要求越来越高，一般都建议大家选择达到二星级消毒标准的消毒柜。
消毒柜的安装注意事项
       清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。
       要经常检查柜门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果。
       使用时，如发现石英加热管不发热，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。